Les parcelles foncières sont des unités légalement définies de propriété ou d'administration des terres, délimitées par des levés cadastraux, des actes, des plans ou des registres fonciers. En SIG, les parcelles sont des polygones associés à des attributs tels que l'identifiant de la parcelle, le propriétaire (sous réserve des lois sur la protection de la vie privée), la superficie, le code d'utilisation du sol, la valeur fiscale et les servitudes (droits de passage). La géométrie des parcelles peut être officielle ou approximative ; la première s'aligne sur les points de canevas et les bornes de délimitation, tandis que la seconde provient de cartes numérisées et peut n'être qu'indicative. Les bases de données parcellaires évoluent souvent sur plusieurs décennies à travers des juridictions aux normes incohérentes, c'est pourquoi les métadonnées, le versionnement et les tables de correspondance sont essentiels pour une analyse fiable. Les parcelles se situent à l'intersection du droit, de la finance et de l'aménagement du territoire : les limites déterminent la fiscalité, la conformité au zonage, les droits de construire et les services communautaires.